|
|
Gebakken Zalmmoot Met Komkommer-yoghurtsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 moten zalm, olie, ca. 1/2 el grof gemalen zwarte peper, 25 gr. boter. Voor de saus: 1 stuk komkommer van ca. 10 cm, 1 dl yoghurt, 1 el creme fraiche, 1 el gesnipperde bieslook, zout, peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de saus: was de komkommer en rasp hem grof; laat de komkommerrasp ca. 30 min. uitlekken in een zeef. Roer de yoghurt, de creme fraiche, de bieslook en de komkommerrasp door elkaar; breng op smaak met zout en peper. Bestrijk de vismoten aan beide kanten dun met wat olie en bestrooi ze met de zwarte peper; druk de peper een beetje aan. Verhit de boter in een koekepan met anti-aanbaklaag en bak de vismoten in 4-5 min. aan beide kanten bruin en gaar. Leg de vismoten op de borden en schep de saus ernaast.
|
|
|